Грудное молоко — сложнейшая биологически активная субстанция, обладающая уникальными свойствами:
• регуляцией процессов роста, развития и дифференцировки тканей;
• противоинфекционной защитой;
• формированием иммунологической толерантности к антигенам пищевого рациона;
• влиянием на формирование челюстно-лицевого скелета, речи, слуха;
• профилактикой развития ожирения, диабета, атеросклероза;
• благоприятным влиянием на психические и поведенческие реакции, интеллект, способность к обучению и социальную адаптацию;
• снижением риска онкологических заболеваний у матери, контрацептивным эффектом в первые месяцы лактации.
110 ПИТАНИЕ ЗДОРОВОГО РЕБЁНКА ПЕРВОГО ГОДА ЖИЗНИ
СОСТАВ ЖЕНСКОГО МОЛОКА
Женское молоко имеет сложный и уникальный состав. По степени зрелости грудное молоко делят на молозиво (первые 3-5 дней лактации), переходное (до 2-3 нед лактации) и зрелое молоко. Количественный и качественный состав, свойства молозива, переходного и зрелого молока различны (табл. 6-1).
Таблица 6-1. Сравнительный состав женского молока (в расчёте на 1 л)
Нутриенты
Единица измерения
Молозиво (1-5-й день)
Переходное
молоко (6-10-й день)
Зрелое молоко (с 15-го дня)
Белки
г
22
17,5
10
Жиры
г
25
44
45
Углеводы
г
57
64
73
Энергия
ккал
545
725
740
Натрий
мг
410
325
180
Калий
мг
810
650
455
Кальций
мг
255
260
255
Фосфор
мг
124
158
130
Хлор
мг
890
650
390
Железо
мг
0,85
0,59
0,40
Цинк
мг
8
3,8
1,4
Селен
МКГ
42

[li]-

15
[/li] Медь
мг
0,65
1,04
0,30
Йод
мкг
45-450

[li]-

20-100
[/li] Витамин А
мкг
1600
880
550
Каротиноиды
мкг
1370
380
200
Витамин Е
мг
14,8
8,9
4,3
Кальциферол (D)
мкг

[li]- -[/li]

1,3-76
Витамин К
мкг

[li]- -[/li]

0,6-9,3
Витамин С
мг
72
70
62
Цитируется по методическим указаниям № 225 «Современные принципы и методы вскармливания детей первого года жизни». — М., 1999.
Общей закономерностью является постепенное увеличение жидкой части молока. Наиболее выраженные отличия характерны для молозива.
Молозиво
Молозиво выделяется в течение первых нескольких дней после родов. Это важная промежуточная форма молока, обеспечивающая, с одной стороны, переход от гемотрофного (парентерального) к лактотрофному (энтеральному) типу питания, а с другой стороны, адаптацию новорождённого к условиям внеутробного суще

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 … 53